Die Produktions- und Kostentheorie beschäftigt sich hauptsächlich mit der Gestaltung von Produktionsprogrammen. Gegenstand der Gestaltung ist die Optimierung von Ausbringungsmengen. Hierzu werden in den kommenden Abschnitten einige Produktionsfunktionen vorgestellt, anschließend folgt eine Erweiterung durch die Kostenfunktion, welche die Praktikabilität der Produktionsfunktionen bewerten.
Von besonderem Interesse werden lineare-limitationale Funktionen und die Gutenberg-Produktionsfunktion sein. Zuerst wird jedoch auf die einzelnen Faktoren eingegangen, die die Produktionsfunktionen beinhalten.
